新广州 新高度 华南乳业龙头打造鲜活标杆

（原标题：新广州 新高度 华南乳业龙头打造鲜活标杆）

4月18日,华南乳业龙头燕塘乳业与中国第一高塔广州塔携手奉献,推出国内首款与现代城市地标相结合的专属巴氏鲜奶产品,并于广州塔举行了国内首个多场景同步联动、位于488米广州之巅进行的新品发布会直播。

强强联手:树立鲜活标杆

燕塘乳业作为广东本土唯一一个D20、华南首批通过优质乳工程认证的上市企业,一直致力于为消费者提供优质的牛奶,600m的广州塔作为广州的地标性建筑,中国第一高塔,彰显着广州的城市活力,两者的强强联手更印证了新广州鲜牛奶“活出优鲜新高度”的优异品质。双方更将为新品打造出全国首个在线发布会,从中国农垦标杆牧场到华南乳业旗舰工厂再到中国第一高塔广州塔,以全新的理念、全新的沉浸式直播,多维度对高品质鲜奶及城市印记重新诠释。

鲜活背后:一体化全产业链升级

结合时下疫情,消费者更加充分的认识到提高身体免疫力的重要性;而国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》明确提出“尽量每天饮用300g牛奶或奶制品”。根据国家食物与营养咨询委员会专家介绍,鲜奶中含有能提升自护力活性成分,如乳铁蛋白、乳过氧化物酶及多种氨基酸。乳制品中所含的溶菌酶、乳过氧化物酶更能在肠内发挥抗感染作用,激活健康自护力,或提高机体对致病菌的抵抗力。

“天然生物活性营养才是牛奶真正的核心价值。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启提出,巴氏鲜奶最大化保留牛奶中的天然活性营养,让国民喝上优质的牛奶,这是养殖业的核心价值,是乳品企业的社会责任,更是健康中国战略的体现。

然而,要最大限度的保留天然活性营养,就要面对一系列包括原奶要求品质苛刻、加工技术门槛高,且不耐高温、无法常温保存、随着时间的延长而衰减等问题,这是一个系统化工程,对于奶企是极大的挑战。

作为乳业国家队,国内综合排名前20、身处粤港澳核心区本土唯一的中国D20联盟成员燕塘乳业,一直以来提倡“优鲜生活”理念,依托自身的特色一体化全产业链,将优质乳工程的严格标准落实到全产业链的每个环节。

新标杆:75°C绝非仅是工艺

与广州塔携手奉献的新广州系列鲜牛奶采用75°C活性进阶新基准,在专供、优质的原奶基础上,与先进加工工艺相结合,在消灭原奶中的致病菌等有害物质同时,至大程度保全了鲜奶中如乳铁蛋白、β-乳球蛋白、乳过氧化物酶、免疫球蛋白等天然生物活性物质,而这些活性物质则有助激发人体健康自护力,具有抵抗入侵细菌、激活体内免疫系统、维护机体健康等重要作用。然而,这一切来之不易,如从75°C以上开始,其中的活性营养成分就开始下降;当进行到85°C杀菌时,活性营养成分的损失已经高达60%,这一切“优鲜”的背后正是燕塘乳业全产业链的再度深化。

限定奶源

“种好草、养好牛、产好奶”一直是燕塘乳业奶源建设的核心理念。上世纪80年代起,燕塘就以欧共体标准出口原奶到香港,多年来更一直坚持打造特色优质的奶源优势,以国家级奶源示范基地标准打造的自有全国标杆牧场群体系。而新广州鲜奶选用来自中国农垦标杆牧牧场--燕塘乳业自有红五月标杆牧场,其更是本土首个活的优质乳工程标杆示范牧场,原奶质量也达到先进标准;如菌落总数为≦2万、远低于欧盟标准的≦10万,乳脂含量为≧3.8%、高于欧盟标准的≧3.5%、体细胞数量为≦30万、远低于欧盟的≦40万。同时,高品质的原奶每天配送到工厂加工,保证新鲜。

优鲜智造

2018年燕塘广州开发区旗舰工厂正式投入使用,秉承燕塘“科技兴乳”的核心发展理念,总投资超过6亿元,引进世界领先的生产工艺、制造设备及质量管理体系,实现全链条智能化管理,年产量达25万吨。然而除了硬件的基础外,更设置华南唯一的“国家乳制品加工技术研发专业中心”,以及“博士后科研工作站”作为技术后盾加持;同时更进一步建立起与国际标准深度接轨的质量管理体系,先后通过FSSC22000、HACCP、GMP以及 ISO9001、ISO 14001、ISO 45001认证,为高品质、差异化的特色产品提供了完善的保障。值得留意的是,燕塘乳业也是国内极少数能够达到75°C加工基准的几家乳企之一。

无缝对接

75℃新基准对冷链运输提出来更高的要求,要求全程无缝对接的0-6℃冷链体系,确保牛奶在运输途中的新鲜品质。燕塘乳业拥有华南地区规模最大的乳制品物流配送体系,结合密布全省的多个卫星配送仓、超过200辆冷藏运输车及专业配送队伍,并实施全程智能化冷量监控,达成罕见的无缝对接的冷链体系。为打通“最后一公里”、紧贴消费趋势,燕塘乳业更倾力建设包括“送奶到户”、“专营门店”、“线上平台”及便利店、商超等现代流通渠道相结合、独特的“立体化营销网络”,第一时间把燕塘的优质乳送到消费者手上,全方位实现与消费者的“优鲜接触”。